威士忌是一種由發(fā)酵谷物蒸餾制成的烈酒。 不同種類的威士忌需要不同的谷物原料，如大麥、玉米、黑麥或者小麥。 發(fā)酵后，酒液通常在燒焦的橡木桶中進行陳釀。世界上首批威士忌的生產可以追溯到14世紀末的蘇格蘭，因此現在會有如此之多的蘇格蘭威士忌，從單一麥芽威士忌到混合麥芽威士忌，再到混合威士忌，從過桶威士忌再到單桶威士忌。在這些品種中，還有美國威士忌——通常是波本威士忌、玉米威士忌或黑麥威士忌，還有澳大利亞威士忌、加拿大威士忌、愛爾蘭威士忌、日本威士忌，還有許多其他威士忌。威士忌種類繁多，有些是嚴格為凈飲而制的，還有一些則更適合調制雞尾酒。
